Description: Korean Edition of "ザ.ミクソロジ- カクテル創作のメソッドとテクニック(2019)" Title : The Mixology - 70 Latest & Creative Cocktail Recipes in 9 Themes 더 믹솔로지 - 칵테일 창작의 방법과 테크닉 Language : KoreanAuthor : Shuzo Nagumo (instagram @shuzonagumo) Publisher : Hans MediaRelease date : 2021-02-16Pages : 300Size : 180*265mm(Hardcover)ISBN : 9791160075670 [Please check the following before purchasing.] All items will be shipped from Korea, South by DHL/FEDEX Expedited Shipping (Tracking number is provided). Import duties, taxes, and charges are not included in the item price or shipping cost. These charges are the buyer's responsibility. Please check with your country's customs office to determine what these additional costs will be prior to bidding or buying. CONTENTS 추천의 글시작하며 제1장 믹솔로지란 무엇인가1. 믹솔로지란2. 칵테일의 역사3. 믹솔로지의 다양한 트렌드4. 스탠다드 칵테일과 믹솔로지 칵테일 제2장 칵테일의 기본 테크닉1. 스터링2. 셰이킹3. 스로잉4. 빌딩5. 블렌더 / 프로즌 칵테일 제3장 믹솔로지 방법 : 재료, 기법, 기구1. 글라스2. 얼음3. 칵테일에 개성을 더하는 재료소금 / 감미료 / 향신료·조미료 등 / 찻잎4. 새로운 풍미를 가져다주는 기술인퓨징 / 워싱 / 에이징5. 새로운 장비와 재료가 주는 맛·향기·텍스처로터리 에바포레이터 / 디하이드레이터 / 원심분리기 / 진공포장기 / 수비드 머신 / 슬로 주서(착즙기) / 에스푸마 사이펀 / 액체질소 / 스모킹 건 / 소다 스트림 / 증점제·겔화제·유화제 제4장 칵테일 컬렉션1. 클래식 + α2. 모던 심플 & 콤플렉스3. 시즈널4. 푸드 인스파이어드5. 콘셉추얼6. 티 칵테일7. 커피 칵테일8. 일본주 칵테일9. 나이트로젠 칵테일 제5장 믹솔로지를 구성하는 홈 메이드 재료 레시피1. 에바포레이터 스피릿2. 인퓨전3. 오크통 숙성4. 시럽, 코디얼, 슈럽5. 그 밖의 레시피6. 가니시 제6장 칵테일 구축법1. 기본 구성 이론2. 오리지널 칵테일의 발상법3. 다양한 의견에 귀를 기울인다 제7장 바 업계의 미래1. 바텐더에게 요구되는 것2. 칵테일의 미래3. 재패니즈 바텐딩의 본질 마치며
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End Time: 2024-09-05T05:03:12.000Z
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Book Title: 더 믹솔로지 The Mixology- 칵테일 창작의 방법과 테크닉
Narrative Type: Nonfiction
Country/Region of Manufacture: Korea, Republic of
Topic: Cocktail, Mixology, Alcoholic Drink
Cookery Topic: Cocktails
Number of Pages: 300
Personalize: No
Format: Hardcover
Type: Activity Book
Features: Written in Korean Language
Vintage: No
Original Language: Japanese
Author: Shuzo Nagumo (instagram @shuzonagumo)
Personalized: No
Publication Year: 2021
Language: Korean
Intended Audience: Young Adults, Adults
Signed: No
Publisher: Hans Media
Edition: Korean Edition
Genre: Food & Drink
Era: 2020s
Modified Item: No
Regional Cuisine: Asian
Region: Asia
Country: South Korea
Subjects: Food & Drink